Tag Archives: keittokirja

Ruoka- ja matkailukirja Eight Arctic Seasons voitti parhaan Skandinavian ruokakirjan Gourmand-palkinnon

2017-06-01

Kirja 8 Arctic Seasons (8 arktista vuodenaikaa) elää ja hengittää arktisessa ympäristössä kuvatessaan gourmet-aterioita, jotka on valmistettu paikallisista pohjoisen aineksista. Kirja vie lukijat myös matkalle erämaahan oppaiden mukana. Ennen kaikkea kyseessä on tyylikäs kirja, jonka runsas valokuva-aineisto esittelee arktisia hetkiä, aterioita ja maisemia.

Liisa Kokkarinen, kirjan toimittaja vei teoksen kauas pohjoiseen.

Edouard Cointreau ryhtyi arvioimaan ja palkitsemaan parhaita kirjoja vuonna 1995. Palkinnon nimeksi tuli Gourmand World Cookbook Awards, ja vuosittain parhaat ruoka- ja viinikirjat (sekä painetut että digitaaliset) ja television ruokaohjelmat palkitaan.

Vuoden 2017 Gourmand-palkintojuhlassa Kiinassa 8 Arctic Seasons: Discover – Taste – Experience sai parhaan kirjan palkinnon sarjassa Skandinaaviset keittokirjat (Scandinavia Cookbooks).

Janne Honkanen and Liisa Kokkarinen, jotka olivat avainhenkilöt kirjan takana, ovat päivätöissä Luxury Action Oy:ssä. Matkailualan yritys toimii Rovaniemen lentokentältä käsin, alueenaan napapiirin pohjoispuolinen alue aina Grönlantiin ja Pohjoisnavalle asti. He toteuttavat asiakaskohtaisia matkoja unohtamatta ympäristöä ja gastronomiaa, josta myös kirjaan on saatu ainutlaatuista aineistoa.

8 Arctic Seasons on saatavilla painettuna kirjana (Akateeminen) ja e-kirjana (tästä löytyvät latauspaikat).

Mikäli vielä mietit mitä ne kaikki pohjoisen kahdeksan vuodenaikaa oikein ovat, niin tässä: jäiden lähtö, keskiyön aurinko, sadonkorjuu, ruska, ensilumi, joulukaamos, pakkastalvi, hankikanto.

Kuvitusta 8 Arctic Seasons -kirjasta.

Englanninkielinen keittokirja: suomalaista ruokakulttuuria ulkomaisille vieraille ja kotikokeille

2016-05-05

Paras tapa näyttää suomalaista ruokakulttuuria ihmiselle, jolle pohjoinen keittiö ei ole tuttu, on viedä hänet syömään jotain perinneruokaa tai laittaa sellaista itse. Kokonaiskuva voi kuitenkin jäädä puutteelliseksi, sillä harva kaikkia perinteitä tuntee saati että osaisi ilman ohjeita niitä valmistaa. Marko Päkki on kirjoittanut ja valokuvannut keittokirjan Finnish Cookbook with Modern Flavors, joka vastaa juuri tähän kysymyksen: minkälaista suomalainen perinneruoka on ja miten sitä laitetaan?

Pohjoismaiden ulkopuolisen ruokakulttuurin kasvatit samoin kuin kotimaan nuoret sukupolvet ovat kuitenkin tottuneet jonkin verran voimakkaampiin makuihin kuin mitä oikeaoppinen suomalainen perinneruoka tarjoaa. Siksi Finnish Cookbook with Modern Flavors -keittokirja onkin sovittanut monia perinnereseptejä nykyaikaan ja kansainväliseen makuun sopivaksi.

Esimerkiksi kirjolohi hedelmäsalsalla ja kanttarelli-pekoni piiras ovat uusia versioita hyväksi havaituista perinteisistä ruokalajeista. Silakkapihvit, karjalanpaisti ja Hanna-tädin kakut ovat esimerkkejä kirjan muista resepteistä.

Lisää tietoa kirjasta, näytteitä ja kirjan saatavuus tällä sivulla.

13000 dollaria keittokirjasta on melko maukas hinta, mutta onhan se kultainen painos

2015-05-23

Kulinarismin harrastaja voi käyttää keittokirjoihin ja ravintolakäynteihin paljonkin aikaa ja rahaa, mutta harva kotikokki kuitenkaan investoi tuhansia euroja yhteen keittokirjaan. Intialainen Michelin-tähtiä saavuttanut huippukokki Vikas Khanna on julkaissut maailman arvokkaimman keittokirjan, jonka asiakashinnaksi tuli lopulta 13 000 dollaria.

Kirjan Utsav – A culinary epic of Indian festivals menekin ei odoteta ilmeisesti olevan kovin suuri, sillä kirjaa julkaistaan rajoitettu painos. Vikas Khannan kirjan hintaa lisäsi olennaisesti runo, jonka teksti on päällystetty kullalla.

Vikas Khanna julkaisi kirjan Cannesin elokuvafestivaaleilla toukokuussa 2015, jossa hän myös kertoi valokuvanneensa ja kirjoittaneensa kirjaa 12 vuoden ajan. Siinä sivussa häneltä on tosin syntynyt 20 muuta kirjaa.

Utsav-kirjan teemana on Intian monien juhlapäivien ja festivaalien ruoka, ja erityisesti vähälle huomiolle jääneiden tapahtumien tavat.
Michelin-kokki aikoo toimittaa kirjan henkilökohtaisesti 12 maailman suurimman maan johtajalle.

Yahoo uutisoi kirjasta.